Recife Coffee traz 35 “sugestões dos baristas”

Pernambuco Gastrô
2 de mai. de 2019
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O festival começa nesta quinta (02/05) e segue até 02 de junho, com participações de cafés do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, Porto de Galinhas e Petrolina. O menu com café, salgado e sobremesa sai por R$ 25,90

A quarta edição do Recife Coffee começa nesta quinta-feira (02/05) e segue até 02 de junho. Participam 35 cafeterias do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, Porto de Galinhas e Petrolina, que oferecem a “sugestão do barista”. O menu especial com um café, um salgado e uma sobremesa sai por R$ 25,90. Neste ano, a realização é da Associação dos Empresários de Cafeterias de Especialidade de Pernambuco (ASCAPE).

A proposta do evento é fortalecer o mercado de cafeterias autorais, com atendimento mais próximo do cliente e

que trabalham com grãos especiais. “O festival surgiu com ‘cartão infidelidade’, quando sete amigos e donos de cafeterias do Recife tiverem a ideia de ‘trocar os clientes’ e fazer um mini-circuito, em 2015, tendo o objetivo de desenvolver o hábito de tomar café especial. Deu tão certo que, em 2016, virou festival, com a participação de 15 estabelecimentos. De lá pra cá, só cresceu”, lembra a presidenta da ASCAPE, Roberta Araújo.

Cresceu tanto que o evento foi ultrapassando as fronteiras do Recife a cada edição. Entram no circuito Olinda (Olinda Café e Zoco Café), Jaboatão dos Guararapes (Fridda Café) e Porto de Galinhas (Moinho do Porto e Café da Moeda). Neste ano, o festival chega ao sertão, com a participação do Café de Bule, de Petrolina. Já Ella Café, Amai Café, Castigliani, Coffee Cube e Confitaria Cake and Coffee são cafeterias recifenses que também fazem parte do festival pela primeira vez.

Na capital pernambucana, as veteranas são: A vida é bela, Café com dengo, Café do Bonde, Café do Brejo, Café Lumiére, Café mais Prosa, Cordel Cafés, Dom Afonso Café, Ernesto Café, Fervo Coffee Shop, GrãoCheff, Kaffe, Lalá Café e Cozinha Afetiva, Leiva Café, Livraria da Praça, Livraria Jaqueira, Mon Cher, Malakoff, Na Venda Café, Orgânico 22 e Tokyo’s Café.

Nesta edição, a expectativa da organização é que 55 mil pessoas circulem pelas cafeterias durante o período do festival. “Ano passado, foram movimentados R$ 520 mil, aproximadamente, com a venda de 20 mil sugestões do menu especial fechado do festival. Na edição, a previsão de crescimento é de 10%, em relação a 2018. Mas, indiretamente, o evento movimenta bem mais, pois as pessoas acabam consumindo outros produtos das cafeterias, durante visitas motivadas por causa do Recife Coffee”, explica Roberta.